燕麦是很多人都喜欢食用的全谷物之一,据最新版《中国居民膳食指南》建议:每天每人食用50g~150g的全谷物为宜。随着燕麦的知名度越来越高,现代人又注重养生,不知不觉燕麦成了人们健康生活的首选食物。

大家不光用它来减肥,还拿它当作稳定血糖的好帮手。 很多小女生还喜欢把脆脆的燕麦和酸奶、牛奶搭配,没事就吃一小把,看似很健康,实则却是增肥的元凶。

单从原始燕麦来看,没有经过特殊处理,其 β-葡聚糖保留的最完整。通常需要我们水煮后才能食用,煮后燕麦的状态越是黏稠,说明其中 β-葡聚糖成分越多,从而起到更好地降低血液中低密度脂蛋白、稳定血脂、血液中葡萄糖水平、延缓血糖上升的目的。

另外,燕麦中还含有多种营养物质,每百克燕麦有6g膳食纤维、58mg钙、342mg磷、356mg钾、116mg镁等,这样的燕麦无论是当早餐还是加餐时的美食,都是值得糖尿病等三高人群食用。

可大家 买到的都是真燕麦吗?殊不知,在市面上还有2种“假燕麦”。

燕麦片冲剂:很多人早餐时间不充裕,多是吃个面包、火腿肠糊弄了事。现在又多了一个燕麦片冲剂,做法很简单, 不用水煮直接热水沏就可以享受美味。品尝时也是十分黏膜,就是这样的燕麦,更容易蒙骗大家的眼睛。

在购买时,大家一定要仔细观察后面的配料表成分,排名越靠前其含量也就越多。有些燕麦片冲剂,为了降低制作成本还会加入价格较低的小麦,后面为了保证口感会添加植脂末、糖浆、香精等。

从整体营养价值上来看,即便你天天喝,也无法起到健康作用,更不要说是慢性疾病人群的“福音”了,反而会越喝越胖。

花式燕麦片:最近几年,还非常流行食用花式燕麦片,在食物搭配上,不仅有燕麦片,还有各种水果干、坚果等等。价格不仅能够上调,口感上还会更上一层楼。

正是变脆了的麦片,其脂肪含量相比于之前会增加5%~15%。虽然坚果、压缩后的水果干是健康的,但过量食用只会增加全天热量摄入。所以,不建议大家直接吃花式燕麦片。喜欢这么吃的人,不妨购买纯燕麦片,再加上其他全谷物,用桂圆干、葡萄干调味品,还具有预防缺铁性贫血的好处。

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